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Mein Erster Brautag am 16.9.2012
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| Rezept: Klein Schwechater Lager nach dem Buch: "Gutes Bier selbst brauen" | |
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Gebraut wurde bei mir im Hof. Ein 9,5kW Hockerkocher mit 50l Kupferkessel zum einmaischen und Würzekochen, ein weiterer 9,5kW Hockerkocher mit 30Liter Kessel um den Nachguss aufzubereiten. |
Hier wird kräftig eingemaischt. |
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Abgeläutert wurde über eine Kühlbox die mit geschlitzten Kupferrohren den Treber von der Würze trennt. |
....hopfenkochen: |
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Hopfenseihen mittels Stoffwindeln. Das dauert seine Zeit. |
| Abkühlen für die Stammwürzemessung und Hefezugabe. Dazu verwende ich Wasser aus meinem Brunnen, das anschliessend wieder dorthin zurückfliesst. |  |
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Aus dem Treber backen wir Treberbrot auf meinem Smoker. |
Hefe ist angekommen! |
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Ergebnis: 95 Flaschen Bier ...schmeckt sehr gut!!! SKOL! |
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